La quantité de vin pour le mariage est une question assez fréquente des futur(e)s marié(e)s. Voici un petit récapitulatif pour estimer le nombre de bouteilles qu’il faut prévoir pour votre grand jour.
Lors de votre mariage, vous pourrez choisir de laisser le traiteur s’occuper de tout ce qui est boisson ou le faire vous-même. Si vous optez pour la solution du traiteur, sachez que c’est certainement la plus pratique mais elle reste aussi la plus onéreuse. Pour votre mariage, vous pouvez fournir du vin de votre propre cave même si vous avez déjà fait appel à un traiteur pour la restauration. Bien évidemment, ce dernier préfèrera vous proposer sa propre gamme puisqu’il en tirera un bénéfice, mais sachez aussi qu’il peut refuser de servir vos propres bouteilles. Mais si il accepte, votre traiteur vous comptera alors un « droit de bouchon », c’est-à-dire un forfait où il y aura paiement pour toute bouteille ouverte et servie à vos invités. Cette formule comprend aussi le service fourni par le personnel et le lavage des verres.
Les vins
Pour le choix des bouteilles vous devez tenir compte de l’accord entre les plats et les vins, en essayant de respecter quelques principes de base. Une fois ces règles passées, le reste est surtout une affaire de goût et de budget. Afin de satisfaire un maximum de personnes, n’hésitez pas à choisir une sélection de vins assez large pour les faire goûter au préalable à quelques proches. Cette partie demande du temps car il est important de trouver le cru qui conviendra le mieux à chaque plat.
Afin de faciliter votre choix n’hésitez pas à consulter différents guides. De plus, pour bénéficier d’économies pensez à vous rendre aux foires aux vins. Si vous ne pouvez pas vous déplacer par faute de temps, il y a toujours la possibilité de faire son choix en ligne. Nombreux sont les sites internet qui vous proposent des tarifs intéressants. Il peuvent vous envoyer un échantillon de chaque vin afin de le goûter. Comme ça même sur Internet, il n’y aura aucune surprise.
Le champagne
Rafraichissant, pétillant et festif, le champagne est incontournable lors d’un mariage. Le choix de celui-ci change en fonction de l’usage et du moment auquel il sera servi. Par exemple, si vous servez du champagne au cocktail ou à l’apéritif, optez pour un champagne blanc de blanc qui sera léger et très fin. Si vous choisissez de servir le champagne au dessert, prenez alors un champagne dans la catégorie des Bruts, ils sont souvent plus sucrés, ce qui convient parfaitement avec ce moment du repas.
Boire du champagne lors de son mariage peut s’avérer onéreux, c’est pour cela qu’il est important de choisir le bon moment pour le servir. Afin de ne pas trop dépenser d’argent, nous vous conseillons de contacter directement les producteurs afin de limiter les intermédiaires et donc de payer moins cher votre champagne. Les différents vins et le champagne représenteront à peu près un tiers du budget de votre repas.
Les quantités
– Les vins rouges : 1 bouteille pour 2 à 3 personnes
– Les vins blancs : 1 bouteille pour 3 à 4 personnes
– Les vins rosés : 1 bouteille pour 2 à 3 personnes
– Les Champagnes 1 bouteille pour 3 personnes (pour l’apéritif)
– Les Champagnes 1 bouteille pour 4 personnes (pour le dessert)
Vous devez aussi penser aux gens qui ne boivent pas et aux enfants. Prévoyez des quantités d’eau minérale et gazeuse en fonction de votre nombre d’invités (voyez plus large si vous êtes en plein été). Vous devez penser aussi aux softs sucrés comme les jus de fruits, les sodas, etc.
Le vin d’honneur
N’hésitez pas à prévoir un choix varié de boissons pour le vin d’honneur (boissons alcoolisées, jus de fruit, sodas, pensez aussi à l’eau surtout si vous vous mariez en été). N’ayez pas peur des restes : mis à part les jus de fruits frais, dites-vous bien que tout se conserve.
Que peut-on servir au vin d’honneur ?
Voici quelques idées pour accompagner votre vin d’honneur :
Pour un mariage classique, vous pouvez offrir à vos invités du vin blanc sec ou doux, par exemple un Sauternes se prête très bien à ce moment du mariage. Si vous souhaitez mettre un peu d’originalité dans votre mariage, osez un cocktail ou vous pouvez même créer un poste qui proposera différents cocktails à vos invités.
Nous vous conseillons d’adapter votre vin d’honneur à la région. Pourquoi ne pas mettre en avant des alcools locaux afin que les festivités soient en harmonie avec le cadre.
Découvrez d’autres articles sur les boissons pour votre mariage sur ALBE EDITIONS.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Plus d’inspirations sur notre compte Pinterest
