Un des points les plus importants de votre réception est le repas. Mais il n’est pas toujours facile de trouver le traiteur parfait pour son mariage… On vous donne donc nos conseils pour réussir à choisir !
Vous êtes au début de la préparation de votre grand jour et une fois la date choisie et les premières visites de salles effectuées, vous allez pouvoir commencer à penser à votre traiteur de mariage. En effet, à cette période, vous allez faire vos premières demandes de renseignements auprès de différents restaurateurs. Afin de ne pas perdre trop de temps dans vos recherches, il est conseillé de préparer certains éléments de votre côté (nombre approximatif d’invités au repas et au cocktail, les régimes alimentaires spéciaux, ce que vous souhaitez à tout prix ou, au contraire, pas du tout…), cela permettra aux différents traiteurs de bien cibler vos attentes pour vous proposer un menu qui vous fera craquer.
Déterminer ses envies
Tout d’abord, il faut réfléchir à ce que vous voulez pour votre repas de mariage mais aussi pour le cocktail, pour les boissons et pour l’éventuel brunch du lendemain. Pas forcément de manière précise mais le fait d’avoir une idée succincte vous permettra d’établir un budget de base pour la partie traiteur. Ensuite, il faudra déterminer le style de repas que vous souhaitez. Préférez-vous un service à l’assiette ou la mise en place d’un buffet ? Voulez-vous un menu simple et efficace ou élaboré et surprenant ? Les tarifs seront différents en fonction de ce que vous choisirez. Une fois en contact avec les traiteurs, ils vous donneront leur prix par personne et sans compter les vins.
Aussi, n’oublier pas de prendre en compte la localisation de votre lieu de réception ! En effet, il est préférable de bien informer votre traiteur de l’endroit où se déroulera votre mariage afin qu’il puisse estimer ses besoins en termes de logistique et de route ; ces frais seront également à prévoir. Si vous voulez absolument un traiteur en particulier mais qui se trouve à 200 kilomètres de la réception, cela entraînera, évidemment, un coût supplémentaire.
Comparer les offres
Lorsque vous aurez défini vos préférences pour votre repas, vous pourrez contacter différents traiteurs et étudier leurs propositions. Il est conseillé de comparer deux ou trois prestataires de même gamme. Pour cela, n’hésitez pas à leur poser les questions ci-dessous.
- Peut-on organiser une séance de dégustation ?
- Peut-on apporter des modifications à vos menus ?
- Vous adaptez-vous aux régimes particuliers ?
- Pratiquez-vous le droit de bouchon ?
- Pouvez-vous proposer des animations ?
- La vaisselle est-elle fournie ?
- Gérez-vous le personnel pour le service ?
- Quels sont les délais pour la liste d’invités définitive ?
- Quelles sont vos horaires ?
- A combien s’élèvent les frais de déplacement ?
- Quelles sont les modalités de paiement ?
Et pour vous assurer de faire le bon choix, n’hésitez pas à demander un repas test afin de goûter tous les plats qui seront servis le jour de votre réception. Ainsi, vous aurez un aperçu de la qualité et de la quantité des mets.
Trouver le bon traiteur de mariage
La multitude de choix concernant les traiteurs vous permettra de travailler avec un prestataire qui sera en corrélation avec vos envies et votre thème de mariage. Il y a des professionnels de la restauration pour tous les goûts, il serait dommage de choisir quelqu’un avec qui vous n’êtes pas 100% en accord. Pensez bien que le traiteur sera un élément clé de la réception. Pour avoir une confiance aveugle au traiteur et à son équipe, vous pouvez faire appel à L’association des traiteurs de France. Les prestataires qui y sont référencés comptent parmi les plus renommés de l’hexagone.
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